やったネ♪

07 11, 2013
天地返し1

天地返し2


梅雨明けしたので味噌の天地返しをしました。
恐る恐る重石塩を取り、ラップをはずしてみると・・・ カビは殆どなし♪
僅かにカビらしきものを取り除き「天地返し」。
そして再び密閉。
出来上がりはお好みで10か月位からでも大丈夫との事。

チョッと味見をしてみました・・・  いと、旨し♪(´ε` )
2 CommentsPosted in 手作り
2 Comments
By トコおばさん07 14, 2013 - URLedit ]

貴女様のblogの写真を拝見して・・・アアそうだ・・・我が家も・・・。

早速味噌樽を見にゆきまして・・・おおむね良好に出来ております。
独特の味噌の香りが家中に広がりますね

今年も麦みそにしました・・・一人でにんまり。秋から食べ始められるでしょう。
文字通り・・手前味噌です。

By Mrs.moon07 15, 2013 - URLedit ]

e-68トコおばさん

そう、そう、トコおばさんのお宅は麦みそでしたネ。

カビの心配をしながら樽の蓋を開ける時のドキドキ感がたまりません。 
味噌作り初参加の娘も大喜び!
自家製味噌ってなんで美味しいのかわかりませんが・・・
ホント、ニンマリですネ!
もうしばらくの辛抱です♪

トコおばさんのお宅も待ち遠しいですネ!

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