「そういう事か」と納得!

01 22, 2017
切り干し大根

野菜が高騰している中、先日買い出しへ行って巨大な大根が安売りしていたので購入。
早速、切り干し大根作りに初挑戦してみました。

とても立派な大根だったので3分の2程の量を刻んで連日外で自然乾燥させました。

が、が、しか~し!
かなりの量の切り干し大根が出来るだろうと思っていたのに・・・
乾燥して来るに連れ、何だこりゃ!!!
あまりの少なさにガックリ・・・

「道理で」と市販の切り干し大根の値段に納得出来た次第です。
2 CommentsPosted in 手作り
2 Comments
By seabreeze01 24, 2017 - URL [ edit ]

そうです! 
私も切干し大根が大好きで 作ってみたことがありますが ガッカリ。
姑はサインペン位の太さに切っていました。
キルト教室をしていたとき、生徒さんが毎年作ってくれたのがとても美味しくて
聞くと 一度蒸してから干すと言っていました。
飴色で味が濃くお勧めです。 (面倒だから私はパス!)
大根一本で一握り位しかできないそうです。

By Mrs.moon01 24, 2017 - URL [ edit ]

e-68sea breezeさん

そうだったのネ・・・
考えてみれば乾燥させるので少なくなるのは当然ですネ。
大根の量があまりにもお粗末でした。
(刻んでいる時は大量だと思っていたんですけれどネ)

刻み方も細すぎて問題ありだったワ(笑)
切り干し大根で学んだわ!これでまた確実に一つ賢くなりました♪(ホントか?)

安売り大根をみつけたら再挑戦してみましょう。
(しかし、刻む作業が結構疲れるなァ~・・・)

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