レタスの長期保存方法

07 28, 2017
保存

レタスの保存方法は芯をくり抜き、そこに水分を含ませたティッシュを入れて保存すると良いと言われていました。
実際にやってはみたもののさほど長持ちはせず、すぐに悪くなってしまうので私はいつも使い切り量しか買わずにいました。
先日、ニフティのメルマガでレタスの長期保存方法が紹介されていたのを読んで挑戦してみました。

爪楊枝を使った方法です。
レタスの芯部分に爪楊枝を3本でも4本でも良いのですが刺し込みます。
(包丁の刃を利用して叩きながら刺し込むとラクチンです)

刺し終えたら2枚つながったままのキッチンペーパーでくるみ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。

なんと驚いた事に10日程経過しても葉はシャキシャキしていました。
これはレタスの成長点は芯の部分にあり、そこを適度に破壊することで成長が止まり、状態が長く保てるからなのだそうです。

購入する時は芯の切り口がみずみずしいモノを選び、是非挑戦してみて下さい。

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サツマイモのサラダ

07 27, 2017
サツマイモのサラダ

昨日、今日と過ごしやすい日が続きましたネ。
やはり涼しいと気持ちが前向きになり、何をするにもやる気が出てきます。

猛暑が続くと毎日の夕食作りもついつい手抜きになります(笑)
出来るだけ簡単に材料費も、時間も掛けずに出来る美味しいモノにしています。
レモン味が利いた我が家の定番メニューです。

【サツマイモのレモンサラダ】

〈材料〉4人分
サツマイモ      1本
バジルの葉     少々
塩     少々

〈レモンドレッシング〉
すし酢、オリーブ油、レモン汁     大さじ2

〈作り方〉
1.サツマイモは良く洗い、皮は剥かずに5㎜ほどの厚さにスライスしてレンジでチンする。
  (サツマイモの量にもよるが、我が家のレンジは600Wで4,5分ほど)
2.レモンドレッシングをよく混ぜ合わせ、サツマイモの熱いうちに混ぜ合わせる。
3.皿にもってちぎったバジルの葉をちらし、塩で味をととのえる。


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カナダ -10-

07 25, 2017
今旅は色々ハプニングがあり思い出に残る旅でした。

私たちがPEIで宿泊したモーテルです。ホテル数が少ないうえに建国記念日のため、どのホテルも満員で空いていたホテルがここ、やっと滑り込みで確保できました。
島の移動は皆さん、レンタカーなので問題なしですが、私たちの移動は近くのショッピングモールまで歩いて15分ほど。
そこから循環バスでダウンタウンまで行きました。
バスの時間を気にしての移動なので、不便と言えば不便ですが、慣れてしまえばさほど気にはなりません。
建国記念日には花火大会がありましたが、何せ日が暮れるのが遅いので22時半過ぎ頃から始まり、30分程で終了(笑)
私たちは帰りの足がないので出かける事はしませんでした。

 ↓宿泊したモーテル。中々楽しい経験でした。
宿泊モーテル

カナダはどんなに広い草原でも、公園でも、一般家庭の庭でも綺麗に草刈りされていて緑が素晴らしい!
義務付けられているそうですが、それにしても農地や牧草地はあまりの広さに大変でしょうネ!
町中もゴミが目につく事はあまりなくとても綺麗な印象を持ちました。

カナダへはまたいつか、オーロラを観に行けたらいいなァと思っています。

スナップ1

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カナダ ー9ー

07 24, 2017
〈カナダでの食事〉
移民が多いカナダでの食事は各国の本場のメニューを味わう事が出来ます。

トロントでは、ギリシャ料理を食べようと出かけたところ、お店が休みだったので急遽メキシコ料理を食べる事に。
私たちは食べなれていない為、メニューを見てもさっぱり判らない!
アボカドだけは判ったのですが(笑)
そして薦められたビール”ソロ”、軽くてとても飲みやすい♪ 
しかし、コップも出てこないし、飲み方が判らず隣席の男性に聞いてみました。
予想通り、なんとラッパ飲みだったのです(笑)

〈メキシコ料理〉
メキシコ料理
〈無国籍料理〉
 ↓ウサギの肉です。
無国籍料理
食事1
カナダ食3
カナダ食2

ケンジントン・マーケットで食べたこのベーグルは、薪で焼き上げている拘りのベーグルで、とても美味しくて私好み♥大満足の味でした♪(´ε` )  ↓
nu bagle

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カナダ -トロントー 8

07 23, 2017
トロントはカナダの経済と金融の中心都市です。
各国からの移住者が集まり、多くのコミュニティを形成しているので、本格的な各国グルメを味わう事ができます。

〈オンタリオ州議事堂/Ontario Legislative Building〉
クィーンズ・パークの中央に立つロマネスク様式の建物です。

オンタリオ州議事堂

〈トロント市庁舎/Toronto City Hall〉
道路を挟んで新旧2つの建物があり、旧市庁舎は現在は州裁判所として利用されているほか、市民の結婚式なども行われているそうです。

〈旧市庁舎〉
トロント市庁舎旧

〈新市庁舎〉
冬になるとこのプールはスケートリンクになるそうです。
トロント市庁舎新

〈セント・ローレンス・マーケット/St.Lawrence Market〉
1803年にオープンした食料品のマーケットで地元の人に親しまれている。

セントローレンスマーケット1
セントローレンスマーケット2
セントローレンスマーケット3

〈カサ・ロマ/Casa Loma〉
20世紀初頭、カナダの陸軍将校にしてナイアガラの滝の水力発電で富を得た大富豪、ヘンリー・ペラット卿が建てた豪邸。
室内プールが未完成のままになっているのですが、これは建設費が負担となり破産してしまったため。
ペラット卿がここに住んでいたのは僅か10年足らずとか。
豪華な98部屋と贅沢な調度品が見事でした。

カサロマ1

夫人のお気に入りの温室として使われていたガラス張りの部屋の天井。
カサロマ2


〈ケンジントン・マーケット/Kensington Market〉
若者向けカフェや雑貨店が集まっていて、もともとはユダヤ系移住者によって始まったそうです。
ゴチャ、ゴチャという感じで私には期待ハズレでした。

ケンジントン・マーケット

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カナダ -トロントー 7

07 22, 2017
シャーロットタウン空港からトロントまで飛行時間およそ1時間15分ほど。
トロントはカナダ最大の都市でオンタリオ州の州都です。
名前の由来は先住民の言葉で”出会いの場所”という意味だそうです。
様々な人種が暮らす移住者の街なので、本格的な世界中のグルメを味わう事ができます。

ナイアガラの滝へも2時間ほどで行く事が出来ます。
一日ツァーで観光して来ました。

〈レインボーブリッジ/Rainbow Bridge〉
アメリカ国境に掛けられた橋で右がアメリカ側、左がカナダ側

ナイアガラ1

〈ナイアガラフォールズ(カナダ滝)〉
ナイアガラ・カナダ側
〈アメリカ滝〉
ナイアガラ2

ナイアガラ観光

青の合羽はアメリカ側からの乗船、赤の合羽はカナダ側からの乗船です。
私たちはカナダ側からの観光船に乗船し、滝の下まで行きました。
しかも船の最前部の場所だったので、それはそれは半端ない水しぶき!で目も開けられない状態でしたが、楽しい、楽しい体験でした♪

カナダというと”アイスワイン”でも有名ですが、このツァーにはワイナリー見学もあり、アイスワインの試飲もありました。
ワイナリー

〈ナイアガラ・オン・ザ・レイク/Niagara on the Lake〉
オンタリオ湖畔に佇む英国風の街並みとアイスワインの名産地。
ナイアガラオンザレイク


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カナダ -プリンスエドワード島 7-

07 21, 2017
プリンスエドワード州の州都で観光の拠点となるのがシャーロットタウンです。
1864年9月シャーロットタウン州議事堂、カナダ建国のスタートの場所です。

〈プロビンス・ハウス州議事堂〉(右手奥、工事中でした)
プロビンス・ハウス州議事堂シャーロットタウン中心街IMG_6829.jpg
GAHAN HOUSE

カウズのアイス

今旅、№1の忘れられない味! PEIのポテト(^^♪
ベルギーのポテトも忘れられないけど、これは特別なポテトでした(笑)
このじゃが芋の種類はなんだろう・・・ 日本でも是非とも栽培して欲しい!!

忘れられない

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カナダ プリンスエドワード島 -6-

07 20, 2017
PEI.jpg

プリンスエドワード島(PEI)での公共交通機関は殆どなく、レンタカーかタクシーの利用になります。
観光の拠点となる町シャーロットタウンでも2路線の循環バスがあるだけ。

私たちが訪れた時にはルピナスの花や芍薬が咲いていました。

観光は現地ツァーがベストというので私たちは7月1日の建国記念日にロブスターランチ付き”赤毛のアン日帰りツァー”へ参加しました。
原作を全て読み切っていないのでツァーに参加しながらの学習となりました(笑)

PEIツァー

PEIロブスター

シャクヤク1
シャクヤク

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カナダ モントリオールからPEIへ -5-

07 19, 2017
モントリオールに3泊した後、プリンスエドワード島(PEI)へ移動です。
9時30発の飛行機なので早朝の出発でした。

私たちは2時間前には到着し、無事にチェックインを終わらせ出発ゲートで待機していました。
そして、またもやここで私たちに試練が!

出発ゲートにはシャーロットタウン行きの人達が待っていました。
出発のアナウンスが入るのを待ちながら二人とも何かに夢中になっていたのです・・・

そろそろ搭乗時間が近づいているのでは・・・と、何気なく時計を見た瞬間!
目を疑った! 既に出発時間が過ぎている!!周りを見回すとゲートには誰もいないし、扉も閉まっている!

エーーーッ! 大変ーーー!!

慌てて隣の友に呼びかけた!
友はキョトン?とした顔で事態が飲み込めなかったのか、おもむろに立ち上がり呆然とした表情で慌て始めた。
二人して「どうしよう、どうしよう・・・」と暫くの間右往左往!
既に飛行機は飛び去ってしまった・・・  スーツケースはどうなる・・・ 次の便は・・・と言っても開国記念日で切符をとるのも大変だったのに空席などあるのか・・・ 今後の傾向と対策を考えなければ・・・
いろんな事がグルグル頭の中を廻り、もう日本へ帰りたい気分になった(笑)
言葉は通じないし・・・ 何とかしないと・・・

まずは事情を話し、次の便が何時で座席が確保出来るかどうかを近くのカウンターにいたAC係員に尋ねる事に。
彼女は落ち着き払って「心配しないで、次の便に乗れるから」と言っていたが、間違いなく座席の確保が出来るのかどうか心配だった。
私たちの様子を見ていたのか近くの女性が便が変更になったと説明してくれ、まずは安心!
そして暫くして私のスマホに”出発便が1時間ほど遅延になる”というメールが届いていたのを発見!

ガーーーン! なんで気が付かなかったのか!!こんな大事な時に!

カナダでは”国内線の遅延、ゲートの変更はしょっちゅうなので必ず掲示板を確認すること”と、ガイドブックに書いてあった。
しかし、こんな経験は初めてだったので寿命が3年縮まりました。

しかし、もう何が起きても私たちには恐れるものは何もない!
この大きな試練は私たちを更にパワーアップさせてくれるはず!?

結局、2時間弱の遅延後、私たちは何事も無かったかのようにシャーロットタウン行きの機上の人となったのです。

   canada ******* canada ******* canada ******* canada ******* canada

モントリオールからおよそ2時間15分ほどの飛行時間でプリンスエドワード島へ。
この地はカナダ建国のスタート地点なのだそう。
そして「赤毛のアン」の舞台となった地でもあります。

シャーロット・タウンまではこの小さな小さな飛行機でした。
格安航空だから航空運賃とは別に座席指定料金、荷物預け入れ(スーツケース)料金が更に追加料金として必要でした(゚д゚)

シャーロットタウン空港


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カナダ モントリオール -4-

07 18, 2017
【モントリオールの街歩き】

〈ジャック・カルティエ広場/Place Jaque Cartier〉
旧市街の中心にある広場の両側にはテラス席を備えたレストランが並んでいます。

ジャックカルティエ広場・モント

〈ジャン・タロン・マーケット/Jean-Talon Market〉
地下鉄Jean-Talon駅の周りにはイタリア系移民が多く住む”リトルイタリー”と呼ばれるイタリア人街があります。
その中心にあるこの市場はモントリオールで最も古い市場の一つです。
地元で採れる新鮮な農産物が安く売られています。

ジャンタロンマーケット1
ジャンタロン・マーケット3ジャンタロン・マーケット4

”レ・トロワ・ブラッサー/Les 3 Brasseirs”でチョット、一息♫
お店のロゴ・マークが可愛い💛
自家製ビール4種が味わえるテイスティングセットを。

モント・ビール

旧市街の歴史地区ではポリスは車ではなく馬に乗っていました。
旧市街地 policeモントリオーツ

モントリオール美術館へ行く途中で見かけた雰囲気のある住宅は法律事務所でした。
旧市街地モント2

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カナダ モントリオール -3-

07 17, 2017
モントリオールはトロントに次ぐカナダ第二の都市です。
フランス移住者たちが建設した事から”北米のパリ”と言われ、公用語はフランス語で地名も道の名前もフランス語で表記されています。
英語が通じないわけではありませんが、全てがフランス語に聞こえてしまいます(笑)
建物も雰囲気も全てがヨーロッパにいるかのようでした。
”モントリオール・国際ジャズフェスティバル”や”モントリオール世界映画祭”なども開催されています。

<マリア大聖堂/Cathedrale Marie-Reine-du-Monde>
ヴァチカンにあるサン・ピエトロ寺院を4分の1に縮小したそうです。

マリア大聖堂

マリア大聖堂2

〈ノートルダム大聖堂/Basilique Notre-dame〉
”ネオ・ゴシック建築”のノートルダム大聖堂には世界最大級のパイプオルガンがあります。
セリーヌ・ディオンが結婚式を挙げた場所でもあり、モントリオール屈指の人気観光スポットです。
入場料はC$6ですが、観る価値はありです。

ノートルダム教会1

ノートルダム大聖堂2

ノートルダム大聖堂3

〈モントリオール美術館/Musee des Beaux-Arts de Montreal〉
モントリオール美術館

〈マルシェ・ボンスクール/Marché Bonsecours〉
昔、港に入る船の目印になっていたという銀色のドーム。
現在は1Fがケベック織物衣料博物館、2Fはカナダのクラフトや工芸品を販売するショップなどがありますが期待したほどのモノではありませんでした。

ボンスクール・マーケット・モント

モントリオールの地下には巨大な地下街があります。厳寒の冬でも市民が移動しやすくするために1960年代のはじめに誕生したそうです。
地下鉄駅、ショッピングセンター、主要なホテルなどをつなぎながら網目のように広がり、今や全長33キロメートルにも及ぶそうです(@_@)
天候に左右されずに楽しめるのは便利ではありますが私たち旅行者にとっては、日本のように案内板がなく(判りにくい)迷路になっているので憶えるまでには至りません(笑)

〈プロムナード・カテドラル/Promenades Cathedrale〉
中世を思わせる佇まいの教会です。
地上からだと一見分かりませんが、地下へ降りるとショッピングモールが広がります。

プロムナード・カテドラル

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カナダ モントリオール -2-

07 16, 2017
直行便にて羽田から”トロント”、そして乗り継ぎにてトロントから最初の目的地モントリオールへ。

〈宿泊ホテル内のプール↓〉 雨が降っていても宿泊客は泳いでいました。
モントリオール・ホテル

宿泊ホテルには23時頃に到着。
チェックイン後、鍵を受け取り目的の部屋扉前。
鍵を挿し込む・・・  胸高鳴る瞬間です♪
ドアを開け、内鍵をロック!!
そして足を踏み入れた途端に友と

「ワぁ~~~い!!! 外庭があるウ~~~!!!♪」

↓左側ドアが外庭出入り用のドア
モントリオール室内

過去に庭付きの部屋があるホテルなどへ宿泊した事などありません。
室内のチェックを終えた後、早速二人して小躍りしながら庭へ飛び出しました。
あちこちと眺め、部屋へ戻ろうとドアに手を掛けた瞬間!

「ギャーーー!!  ドアがっ!ドアがっ!」

どうやらやってしまったようだヨ・・・・私たち・・・    ドアがロックされてしまった!
(考えてみればこの扉も自動ロックされるのですネ! 皆様、気をつけましょう!)
時すでに遅し!   時計は23:30を回っている!

慌てふためく私、呆然としながらヘラヘラと笑い顔を浮かべる友。
しかし、こうした状況が起きた時にはいつも突破口を開き導いてくれる友なのだ💛
どうしたものかとしばらくの間、二人して何処かしら室内へ入るドアはないものかと探しまわり、やっと非常口?らしきドアを見つけて建物の中へ入る事が出来ました(-_-;)

が、中へ入れたとしても鍵は室内に置いたままなので部屋には戻れず、受け付けで事情を話し、
合い鍵を貰い再び部屋へ・・・
が、何度鍵を挿し込むもドアは反応しない!
再び大急ぎで受け付けへ行き、鍵が使えないことを話すと
「ドアランプの色は何色が点滅しているか?」と聞かれ、「赤!赤色です!」
「それは中からロックしているからだ。これから中の施錠を外しに行くので待っていなさい」と。

待っている間にパッと閃いた
「そうだこの合い鍵で外庭から中へ入ろう!!」と友を正扉前で作業員が来るのを見晴らせ、私は大急ぎで再び非常口から庭へ回り合い鍵を挿し込んだ!

開いた~~、タッ♪タッ♪タ~♪

そして部屋へ入り、中のロックを解除してドアを開けたのです。
ホテルの従業員さんが工具持参で登場する前に無事に解決。
めでたし♫ めでたし♫
そして宿泊中はこのドアを開ける事は二度とありませんでした(笑)
こうして今旅、いきなりのアクシデントにも拘わらず、私たちの旅は何事もなかったかのようにスタートしたのです。

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建国150周年のカナダへ -1-

07 15, 2017
150周年カナダ

今年、建国150周年を迎えたカナダへ行って来ました。
折角なので建国の地”プリンスエドワード島・シャーロットタウン”で建国記念日(7月1日)を迎える事にしました。

air canada3
air canada

初エア・カナダです。
人気の航空会社ではないので、あまり期待はしていませんでした。
食事は・・・  、映画は・・・  、座席は・・・ やはりどれもウ~ンという感じでした(笑)

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庭の花

07 12, 2017
〈ルリタマアザミ〉
るりたまあざみ

〈ディル〉
ディル


梅雨だというのに連日の猛暑にぐったりです。
外出するにも気合が必要です。

庭の花もすっかり生気を失っています。
ディルの花が咲いていますが、このままこぼれ種が発芽するようにと切り落とさずにいます。
ルリタマアザミもタネから育ててみたいと毎年挑戦していますが、発芽した事がありません。

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