おうちつまみ♪

10 19, 2017
明太子湯豆腐

日本酒がおいしい人気店のつまみメニューです。

明太子を加えたつゆにとろみをつけた、あんかけ風”明太子湯豆腐”です。
かつお昆布の出汁に酒、しょうゆ、みりんで味付け、その中に明太子を入れ、食べやすい大きさに切った絹ごし豆腐をいれてひと煮立ちさせ、青ネギをちらしていただきます。
寒い日に、ぴったりのメニュー、体が温まります♪(´ε` )


0 CommentsPosted in 手作り

パン焼き

09 14, 2017
ハードトースト

久々にパン焼きをしています。
暑さの中気分も乗らず、あちこちの美味しいパン屋さんで購入していましたが、久しぶりのパン焼きはなんだかとても段取りが悪い!

今日はハードトースト食パンを焼きました。
シンプルで美味しい♪(´ε` )

我が家は朝食はパンなので消費が早く、このところパン焼きに時間をとられて思うように終活が出来ない(笑)

0 CommentsPosted in 手作り

COBAN SALATASI/チョバン・サラタス

09 03, 2017
トルコサラダ1


これはトルコの”羊飼いのサラダ(チョバン・サラタス)”という定番のサラダでなんだそうです。

トマト、きゅうり、玉ねぎ、ピーマン、オリーブなどを角切りしたものにオリーブ油、レモン汁、塩、こしょう、ゆかりを混ぜ合わせたドレッシングで和えたものです。
生玉ねぎ、生ピーマンは苦手なのでレンジで少し温めました。
トルコでは”スマック”という酸っぱい香辛料を使うそうですがそれは”ゆかり”に近い風味なんだそうです。
どのような味なのか私には想像もつかず、とても気になっていたので本日挑戦してみました。

なるほど!
さっぱりとしていてなかなかの美味しさ♪(´ε` )

2 CommentsPosted in 手作り

旬の野菜を使って

08 14, 2017
揚げナスのサラダ

このところ野菜が高騰しているので安い旬の野菜で美味しいメニューはないか・・・
暑い中、献立を立てるのに四苦八苦しています。

揚げナスを引き立ててくれるマヨネーズドレッシングをかけていただきます。
このドレッシングがとっても美味しく、ビールやワインが進みます♪(´ε` )

【揚げナスのイタリア風サラダ】

〈材 料〉4人分
ナス     4個
てんぷら粉    適量

パルメザンチーズ     大さじ1
バジルの葉     3~4枚
粗びき黒コショウ、粗塩      少々

ケッパー(みじん切り)     大さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り)     大さじ1

〈ドレッシング〉
すし酢、オリーブ油、マヨネーズ     各大さじ1

〈作り方〉
1.なすはヘタを取って縦半分に切り、厚さ2㎝位の斜め切りにし、てんぷら粉をつけ、170度の油で色つくまでカラッと揚げる。
2.〈ドレッシング〉にケッパーと玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
3.お皿にナスを盛り、ドレッシングをまわしかけ、パルメザンチーズ、ちぎったバジルの葉、粗びきこしょう、粗塩で味を調整する。

ケッパーが効いていて揚げナスがとても美味しいです♪(´ε` )

0 CommentsPosted in 手作り

夏野菜を使って

08 06, 2017
山形だし

火を使わずに出来るモノをと山形のだし風のサラダ?を作りました。
旬の夏野菜、きゅうり、ナス、ミョウガを細かく刻んでだし汁、醤油、酢、みりんに柚子胡椒を少々混ぜ合わせたドレッシングで和え、太白ごま油を回しかけていただきます。

0 CommentsPosted in 手作り
カレンダー(月別)
09 ≪│2017/10│≫ 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
プロフィール

Mrs.moon

Author:Mrs.moon
 
 ○ 東京都在住
 ○ 旅、ガーデニング、美味しい物好き
 ○ リンクフリーです

カテゴリ
最新記事
最新コメント
リンク
検索フォーム
最新トラックバック
天気予報

-天気予報コム- -FC2-
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

FC2カウンター
フリーエリア
リヨン ホテルの口コミ